サンジェルマン東急フーズ川崎工場

順風満帆かと見えたハッピーパンだったが、孫一の15年間のブランクは大きく、当代きってのパン職人・鳴門源次の出現により孫一は完全に自信を喪失してしまった。
大作はハッピーパンのため、日本一のパン職人になろうと誓う。
ハッピーパン再建のため鳴門源次が店の切盛りをすることになるが、源次の下では源次を越えるパン職人にはなれないと考えた大作は、大手パン工場・サンジェルマンへ武者修行に出る。
サンジェルマンは実在のパンメーカー。撮影に使われた工場は増改築されながらも近年まで現存していたが、ドレッセ二子新地というマンションに姿を変えた。
（使用話数＝45、46、48、49、53、55～59話）